雨生百谷，花開百福，最美人間四月天，莫負(fù)好春光。
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谷雨，是二十四節(jié)氣之第6個節(jié)氣，春季的最后一個節(jié)氣。斗指辰；太陽黃經(jīng)為30°；于每年公歷4月19日—21日交節(jié)。谷雨取自“雨生百谷”之意，此時(shí)降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，降雨量充足而及時(shí)，谷類作物能茁壯成長。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節(jié)氣一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，是古代農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映。>
谷雨節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗
谷雨最主要的特點(diǎn)是春雨綿綿，雨生百谷，也反映了“谷雨”的農(nóng)業(yè)氣候意義，它是古代農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映。
鳩即布谷鳥。鳩鳴預(yù)示著春天即將結(jié)束，此時(shí)田野里到處回蕩著它“家家種谷”的呼喚。
“戴勝”又稱雞冠鳥，此時(shí)落于桑樹，蠶將生之候。
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谷雨有喝茶的習(xí)俗。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。 “谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱為谷雨花、富貴花，谷雨時(shí)節(jié)賞牡丹已綿延千年。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護(hù)玉樓春。”至今，山東菏澤、河南洛陽都會在谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會，供人們觀賞游玩。
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清明祭黃帝，谷雨祭倉頡，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。據(jù)《淮南子》記載，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉頡造字成功，當(dāng)天下了一場谷子雨。倉頡死后，人們把他安葬在他的家鄉(xiāng)——白水縣史官鎮(zhèn)北，墓門刻了一副對聯(lián)：“雨粟當(dāng)年感天帝，同文永世配橋陵。”每年的谷雨，“倉頡廟會”都會在陜西白水縣如期舉行。 谷雨前后，香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。
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民間有諺云：谷雨三朝看牡丹。雨生百谷，花開百福，最美人間四月天，莫負(fù)好春光。
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